01NO CAFEZAL
Cultivo
Os pés crescem a 812 metros, com sol de manhã e noite fresca. Esse ritmo lento deixa o grão mais doce e complexo.
Sítio Cafezal em Flor · Torrinha SP
Café de origem,
premiado no alto
da serra.
Plantado, colhido e torrado por nós no Sítio Cafezal em Flor, a 812 metros, em Torrinha. Venha conhecer o cafezal e provar o café servido na taça, do jeito que ele merece.
2º e 7º
lugar no concurso de qualidade de Torrinha 2025
812 m
de altitude, no alto da cuesta paulista
Natural
processo que deixa o café mais doce e encorpado
Toda semana
torra fresca feita pelo próprio produtor
O sítio
Sítio Cafezal em Flor.
Em Torrinha, no alto da cuesta paulista, o café cresce entre eucaliptos e mata, com cachorro do mato e até onça-parda passando de noite. É aqui que a família cuida de cada pé, colhe no ponto e seca o grão dentro da fruta, no processo natural. Em 2025 o café da cidade ganhou do INPI a Indicação de Procedência, o selo que reconhece a origem.
Torrinha/SP, entre Brotas e São Pedro. Já preparando a variedade Arara para a safra 2027.
ALTITUDE
812 m
m
de altitude, onde as noites frescas deixam o grão mais doce
%
arábica, de um único sítio: o café tem nome, endereço e produtor
anos
de tradição cafeeira em Torrinha, terra com selo de origem do INPI
Do pé à xícara
A gente cuida de cada etapa.
Do cafezal à torrefação, tudo acontece aqui no sítio, em pequena escala e com o olho de quem planta. Arraste para o lado e acompanhe o caminho do grão.
0102PRIMAVERA
Florada
Quando o cafezal floresce, o perfume toma conta do sítio. É a promessa da próxima safra. Não é à toa que o sítio se chama Cafezal em Flor.
03COLHEITA E SECAGEM
Natural
Colhemos a cereja madura e o grão seca dentro da fruta. É daí que vêm as notas de caramelo, mel e paçoca.
04TODA SEMANA
Torra
O próprio produtor torra em pequenos lotes, toda semana. Cada lote ganha a curva que valoriza o que ele tem de melhor.
05CONTROLE DE QUALIDADE
Prova
Provamos os lotes na nossa mesa, de frente para o vale, para conferir a torra e as notas de cada café.
Caramelo, mel e paçoca na torra perfeita.
O café
Doce, encorpado e cheio de história.
Um café natural, de um único sítio, torrado pelo próprio produtor. Toque nas notas e descubra o que procurar na sua xícara.
A doçura que aparece primeiro, logo no primeiro gole, ainda quente.
- ORIGEM
- Sítio Cafezal em Flor, Torrinha/SP
- ALTITUDE
- 812 m
- PROCESSO
- Natural
- ESPÉCIE
- 100% Arábica
- TORRA
- Toda semana, pelo produtor
- PACOTE
- 500 g
PRÊMIO QUINHO SEBER
Safra 2025
Reconhecimento
Dois prêmios entre os melhores de Torrinha.
No 13º Concurso de Qualidade do Café Arábica de Torrinha e Região, o LOTE33 levou dois troféus na categoria Café Natural. É o concurso que serve de base para o selo de origem da cidade, e em 2025 só 39 das 83 amostras passaram dos 80 pontos.
2º
LUGAR · CAFÉ NATURAL
Nilva Minatel
7º
LUGAR · CAFÉ NATURAL
Marcelo Davanço Dionísio
A Indicação Geográfica agrega valor ao café, amplia o acesso a mercados diferenciados e fortalece a renda do pequeno produtor.
NA LITERATURA DO CAFÉ
O LOTE33 está no Guia de Cafés Especiais do Brasil
A 2ª edição do guia de Lucas Teixeira e Franco de Moraes reúne as marcas de café especial espalhadas pelo país, métodos de preparo e depoimentos de especialistas.
Visita ao cafezal
Venha tomar café onde ele nasce.
Hoje a gente abre o sítio para visitas agendadas. Você conhece a produção, entende o que faz esse café ser diferente e termina com uma degustação do café servido na taça.
MOMENTO 1 DE 4
Recepção
Grupos e amigos
Já recebemos visitantes de Piracicaba, Araraquara, Brotas e São Carlos, e até passeios off-road pela serra.
Café + Cerveja
Encontros em que o café especial conversa com a cerveja artesanal da região. Acompanhe as próximas datas no Instagram.
Como agendar
Mande uma mensagem com o número de pessoas e a data que prefere. A gente confirma o horário e manda a localização certinha.
Dúvidas
Perguntas de quem ama café.
Não achou o que queria? Chama no direct que a gente responde.
Como funciona a visita ao cafezal?
É com agendamento. Você é recebido na casa do sítio, caminha pelo cafezal para conhecer a produção, entende os diferenciais do nosso café e termina com uma degustação do café servido na taça. Mande uma mensagem com o número de pessoas e a data que prefere.
Posso levar um grupo?
Pode. Já recebemos grupos de amigos de Piracicaba, Araraquara, Brotas e São Carlos, e até passeios off-road pela região. É só avisar quantas pessoas vêm para a gente preparar tudo.
Como eu compro o café?
Pelo direct do Instagram. Diga quantos pacotes quer e como você prepara seu café, e a gente combina a entrega ou a retirada da torra da semana.
Quais são as notas do café?
Caramelo, mel, paçoca, castanha, nozes e chocolate. É um café natural, de 812 metros de altitude, doce e encorpado.
Por que a torra fresca faz diferença?
Depois de torrado, o café vai perdendo aroma aos poucos. Como o próprio produtor torra toda semana, o café chega até você no melhor momento.
Quais prêmios o LOTE33 já ganhou?
No 13º Concurso de Qualidade do Café Arábica de Torrinha e Região (Prêmio Quinho Seber, 2025), levamos o 2º e o 7º lugar na categoria Café Natural. O LOTE33 também está no Guia de Cafés Especiais do Brasil.
Laboratório de preparo
Sua receita, na medida certa.
Escolha como você prepara, diga quanto quer fazer e a gente calcula o resto. Depois é só apertar o play e seguir o passo a passo.
Cerca de 2 xícara(s) de 150 ml
Café
20 g
Água
300 ml
- MoagemMédia-fina, tipo sal refinado
- Água92 a 94 °C
- Tempo3 min
- Proporção 1:15. Escalde o filtro antes, para tirar o gosto de papel e aquecer o suporte.
0:00
de 3:00
Etapa 1 de 5
Pré-infusão
Molhe todo o pó com o dobro do peso do café em água e espere ele 'respirar'.
Uma tarde no cafezal, um café na taça.
Agende sua visita ao Sítio Cafezal em Flor ou garanta o seu pacote da torra desta semana.